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将敲裂的骨架重新放入汤锅熬煮,使骨髓尽融汤中,传统工艺要求熬煮需24小时;第五步加工配料,将羊血加食盐搅拌防止凝固,过箩后加冷水凝结成块,倾入开水锅,文火浸熟,同时将头肉等杂碎切成条、片、丝。

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华夏经纬网2010-10-1109:41:07讯:油粉饭就原先流传在汾城、南贾一代,与主要的豆腐制作作坊(汾城西疙瘩、南贾刘村、西贾西村)有着密切的关系。

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(五)主要物产乡宁的主要粮食作物有小麦、玉米、谷子、高粱、黍子、荞麦、豆类和薯类。  根据古史传说,晋西南素有“夏墟”之称。相传,在迁民的路上,官府怕人们逃跑,用绳子把人们的双手捆绑起来,再穿成一串,押解着上路,因为路途遥远,路上要上厕所,由于是捆绑着的,只好说:“报告老爷,请解开手,我要上厕所”。因其色彩亮丽、喜庆自然的风格深受广大百姓喜爱,具有极高的工艺美术价值。

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